PNO - Việc nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng đã luộc chín với khoai tây, sốt mayonnaise và mù tạt "thổi hồn" vào món trứng luộc quen thuộc cũng như khiến nó đẳng cấp hơn.
 |
|
Trứng trộn thịt nguội: - 2 trứng, luộc, bóc bỏ vỏ, cắt đôi, tách lấy lòng đỏ. - Lấy một tô nhỏ lần lượt cho lòng đỏ trứng + 1 muỗng canh sốt mayonnaise (hoặc sốt salad) + 1 ít mù tạt + 1 muỗng canh cà phê đường + 2 muỗng cà phê giấm táo + 20 gram dăm bông (thịt heo xông khói) hấp chín, cắt hạt lựu (bằm nhuyễn) + 1 muỗng cà phê ngò rí/cần tây, trộn đều. Có thể nêm lại cho vừa ăn. - Múc hỗn hợp vừa làm vào phần lòng trắng trứng, rắc thêm ít ngò rí và tiêu lên để trang trí. |
 |
|
Trứng sốt mayonnaise: - Luộc chín 2 - 4 trứng, bóc vỏ, cắt đôi trứng, khéo léo để không bị bể hay vỡ lòng trắng. Tách lấy lòng đỏ. - Dùng một tô nhỏ, lần lượt cho 2 lòng đỏ + 1 muỗng canh sốt mayonnaise + 1 ít mù tạt (hoặc ớt bột) + một ít muối + 1 ít tiêu, trộn đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. - Múc hỗn hợp nhân vào lòng trắng trứng, trang trí ít ngò rí xắt nhuyễn, tiêu. Hoặc bạn có thể cho nhân vào túi nilông, dồn vào một góc, cắt bỏ đầu nhọn của túi, từ từ bóp nhân vào lòng trắng trứng. Với thao tác này, bạn có thể dùng luôn túi nilông để bảo quản hỗn hợp nhân. |
 |
|
Trứng khoai tây nghiền: - Luộc 4 quả trứng. Bỏ vỏ, cắt đôi, tách lấy phần lòng đỏ. 1 củ khoai tây khoảng 100 gram, gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn. - Dùng một tô nhỏ, cho 4 lòng đỏ trứng, khoai tây nghiền nhuyễn + 1 muỗng canh sữa tươi không đường + 1 muỗng canh sốt mayonnaise + 1 ít mù tạt + một ít muối, tiêu, trộn đến khi hỗn hợp nhân nhuyễn mịn. - Đổ hỗn hợp nhân vào lòng trắng trứng, trang trí với ít ngò rí và tiêu. Lưu ý: Nếu thích, bạn có thể cho hấp chín thịt xông khói, cắt hạt lựu. Và cho thịt xông khói vào sau khi hỗn hợp đã được dằm nhuyễn. |
 |
|
Trứng hải sản: - Luộc chín 4 quả trứng, bóc vỏ, khéo léo cắt làm đôi, tách lấy lòng đỏ. - Dùng một tô nhỏ cho 4 lòng đỏ trứng + 1 muỗng canh sốt mayonnaise + 1 muỗng cà phê gia vị hải sản (hoặc không cần) + 1 muỗng cà phê tôm hấp chín, bằm nhỏ, cháy tỏi + 1 muỗng cà phê mực hấp chín, bằm nhuyễn + 1 miếng thanh cua cắt nhỏ + 2 muỗng canh ngò rí + ít tiêu, muối... trộn đều tất cả nguyên liệu thành hỗn hợp thống nhất. - Cho hỗn hợp nhân vào lòng trắng trứng, trang trí với những lát thịt xông khói, chiên giòn, cắt lát và ngò rí xắt nhuyễn. |
 |
|
Trứng thịt xông khói: - Luộc chín khoảng 4 quả trứng, bỏ vỏ, cắt đôi, tách lấy lòng đỏ. - Lấy một tô nhỏ, cho 4 lòng đỏ trứng + 1 muỗng canh sốt mayonnaise + 1 ít mù tạt + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 1 muỗng cà phê hành tây xắt hạt lựu + muối, tiêu, ớt bột, trộn đều đến khi thành hỗn hợp nhân thống nhất. - Chiên chín 3 lát thịt xông khói (có thể thay bằng lạp xưởng), xắt miếng nhỏ. - Cho hỗn hợp nhân vào lòng trắng trứng, trang trí với thịt xông khói. |
 |
|
Trứng sữa chua: - Luộc chín 4 quả trứng, bỏ vỏ, cắt đôi, tách lấy lòng đỏ - Dùng một tô nhỏ, cho 4 lòng đỏ trứng + 1 muỗng canh sốt mayonnaise + 100 gram khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn + 1 hộp sữa chua + 1 muỗng cà phê ngò rí xắt nhuyễn + một ít ớt bột, tiêu, muối. Trộn đều đến khi thành hỗn hợp thống nhất. - Chiên chín thịt xông khói/lạp xưởng, cắt nhỏ (có thể dùng tôm hấp để thay thế). - Cho hỗn hợp nhân lên lòng trắng trứng, trang trí với thịt xông khói/ lạp xưởng hay tôm hấp. |
 |
|
Trứng cá hồi xông khói - Luộc chín 4 quả trứng, lột bỏ vỏ, cắt làm đôi, khéo léo tách lấy lòng đỏ. - Lấy một tô nhỏ lần lượt cho 4 lòng đỏ trứng + 1 muỗng canh sốt mayonnaise + 1 muỗng canh cà phê thì là xắt nhuyễn + 1 muỗng canh sữa chua + 50 gram cá hồi xông khói, băm nhuyễn + 1 ít muối, tiêu, ớt bột. Trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp nhân thống nhất. - Cho hỗn hợp nhân vào lòng trắng trứng, trang trí với rau thì là băm nhuyễn và cá hồi xông khói, trái ôliu cắt đôi. |
 |
|
Trứng phô mai: - Luộc chín 4 quả trứng, bóc vỏ, cắt đôi, khéo léo tách lấy lòng trắng. - Dùng một tô nhỏ, cho 4 lòng đỏ trứng + 1 muỗng sốt mayonnaise + 30 gram phô mai bất kì + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 1 lát thịt xông khói chiên giòn, cắt nhỏ + 1 trái ớt sừng, bỏ hạt, cắt lát nhỏ + 1 muỗng canh hành lá. Trộn đều, thành hỗn hợp thống nhất. - Đổ hỗn hợp vào lòng trắng trứng, trang trí với ớt đỏ và hành lá. |
 |
|
Trứng tôm hấp: - Luộc chín 4 quả trứng, bóc vỏ, cắt đôi, tách lấy lòng đỏ. - Tôm rửa sạch, lấy chỉ đen, lột bỏ vỏ, hấp chín với ít hành lá, gừng. - Trong một tô nhỏ, lần lượt cho 4 lòng đỏ trứng + 1 muỗng sốt mayonnaise + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 1 ít tiêu, muối, ớt bột. Trộn tất cả nguyên liệu đến khi thành hỗn hợp đồng nhất. - Cho hỗn hợp nhân vào lòng trắng trứng, cho tôm hấp lên trên. Trang trí với hành lá và tiêu. |
 |
| Trứng tôm cháy tỏi
- Luộc chín 4 quả trứng, bóc vỏ, cắt đôi, khéo léo tách lấy lòng đỏ. - Tôm rữa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ chỉ đen, để ráo. Tráng chảo với một lớp dầu thật mỏng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho tôm vào. Áp chảo chín tôm. - Dùng một tô nhỏ, cho 4 lòng đỏ trứng + 1 muỗng canh sốt mayonnaise + 1 muỗng cà phê cốt chanh + 1 ít tiêu, muối, ớt bột. Trộn tất cả thành phần đến khi thành hỗn hợp thống nhất. - Cho hỗn hợp nhân lên lòng trắng trứng, đặt tôm cháy tỏi lên. Trang trí món ăn với ít hành lá, tiêu. |
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
