PNO - Loại tương ớt đã tạo nên một ‘cơn bão’ ở Mỹ, góp phần quảng bá hương vị ẩm thực Việt tới quốc tế, nay xuất hiện ở Việt Nam.
Cách đây 42 năm, David Trần, một người Việt di cư sang Mỹ, bắt đầu sản xuất một loại tương ớt mang hương vị Việt.
 |
| Sản phẩm tương ớt Sriracha. Ảnh: Communitytable |
David Trần định cư ở Los Angeles và thành lập công ty Huy Fong Foods chuyên sản xuất món tương ớt đỏ thẫm, đầy đủ mùi vị để đáp ứng nhu cầu của người Đông Nam Á đang định cư tại đây.
Mẻ tương đầu tiên được làm thủ công trong một cái xô. Ông Trần đặt tên cho loại sốt này là Sriracha, một phiên bản của tương ớt Si Racha bắt nguồn từ một thị trấn ven biển ở Thái Lan.
Ngày nay, tương Sriracha có màu đỏ thẫm, hương vị kết hợp từ tỏi, giấm chưng và ớt jalapeno, được đóng trong chai nhựa có nắp xanh lá với logo hình con gà trống đặc trưng của công ty, có giá 5 USD/chai (khoảng 100 ngàn đồng).
Tại Mỹ, món tương ớt này xuất hiện ở hầu hết các khu buôn bán, ẩm thực của người Việt cũng như các quán ăn Trung Quốc, Nhật Bản, Mexico.
| Bên trong xưởng sản xuất loại tương ớt Sriracha do ông David Trần sáng chế nên. Nguồn: AJ |
Sriracha được nhiều tạp chí ẩm thực danh tiếng như Bon Appétit, Cook’s Illustrated dành tặng những lời khen có cánh.
Lays chọn tương ớt này làm một trong ba vị mới của sản phẩm khoai tây chiên năm 2013. Bên cạnh Heinz, Tabasco và Frank’s Red Hot, Sriracha là một trong những thương hiệu có tiếng tăm nhất trên thị trường tương ớt.
Mỗi năm, hơn 20 triệu chai tương ớt Sriracha được bán ra tại Mỹ, với doanh số 60 triệu USD. Con số này vẫn tiếp tục tăng đều đặn qua từng năm.
Điều lạ là, David Trần chưa bao giờ đăng ký bản quyền kinh doanh nhãn hiệu của mình, khiến sản phẩm của ông rất có nguy cơ bị làm nhái.
Không ít công ty sử dụng nhãn hiệu Sriracha, chỉ khác là logo ở trên chai tương ớt của họ không phải một con gà, mà có thể là chim phượng hoàng, cá mập, ngỗng...
Ngay cả Tabasco cũng đã sản xuất một dòng sản phẩm nhái của Sriracha.
 |
| Ông David Trần – chủ thương hiệu Huy Fong Foods. Ảnh: Scpr |
Ông Trần cũng chưa từng chi tiền quảng cáo cho nhãn hiệu của mình. Ông khẳng định không quá quan tâm tới lợi nhuận, cũng chẳng có ước mơ trở thành tỷ phú.
Điều ông mong muốn làm làm ra loại tương ớt đủ ngon cho khách hàng, và “chỉ vậy thôi, không có gì hơn”.
Ngày nay, sản phẩm tương ớt Sriracha được Huy Fong Foods đẩy mạnh phân phối tại thị trường Việt Nam, với ưu thế về chất lượng đảm bảo những quy định nghiêm ngặt về nông nghiệp ở Hoa Kỳ.
C.Pacific, nhà phân phối của Huy Fong Foods cho biết, họ đã bán được 57.000 chai cho một khách hàng Việt Nam từ tháng 4 năm ngoái cho đến nay.
Diệu Hương, một nhân viên tại cửa hàng có bán tương ớt Sriracha cho hay: “Rất nhiều người Việt Nam thích loại tương ớt này của Mỹ vì nó ngon, đậm đà hơn sản phẩm của Thái Lan”, nói thêm rằng mỗi tháng cửa hàng bán được 20 thùng Sriracha.
Lan Phương (Theo LA Times)
| Chia sẻ bài viết: |
Ngày 25/4, các quan chức Palestine ở Dải Gaza cho biết số lượng thi thể được phát hiện trong một ngôi mộ tập thể trong khuôn viên bệnh viện tăng lên 392.
Các nhà chức trách cho biết tình trạng thiếu lực lượng lao động mãn tính, khiến nhân viên điều dưỡng phải chịu áp lực không thể chịu nổi.
Ngày 25/4, các nhà chức trách cho biết Cộng hòa Séc đã ghi nhận hơn 10.000 trường hợp mắc bệnh ho gà, kể từ đầu năm đến nay.
Robot Emo có thể dự đoán nụ cười khoảng 840 mili giây trước khi người đối diện cười, sau đó cười cùng lúc.
Các nhà khoa học cảnh báo hơn một nửa dân số thế giới có thể mắc các bệnh do muỗi gây ra như sốt rét và sốt xuất huyết.
Ngày 25/4, nhà chức trách Thái Lan cho biết nắng nóng đã giết chết ít nhất 30 người từ đầu năm 2024 đến nay.
Malaysia đang lên kế hoạch triển khai thêm nhiều toa tàu dành riêng cho phụ nữ nhằm nỗ lực hạn chế nạn quấy rối tình dục.
Hôm 25/4, theo một báo cáo công bố của WHO tại Châu Âu, việc sử dụng rộng rãi rượu và thuốc lá điện tử trong thanh thiếu niên là “đáng báo động”.
Ngày 24/4, WHO cho biết những nỗ lực tiêm chủng toàn cầu đã cứu được ít nhất 154 triệu mạng sống trong 50 năm qua.
Kyrgyzstan đã phải hứng chịu khoảng 50 trận lũ bùn xảy ra trên khắp đất nước, kể từ ngày 20/4 do mưa lớn.
“Chú bé hải âu” đến từ Anh đã chinh phục được ban giám khảo ở Bỉ nhờ khả năng bắt chước âm thanh của loài chim biển.
Theo Bộ Y tế Philippines, đã có 6 trường hợp tử vong liên quan đến nhiệt. Nắng nóng cũng khiến 7.000 trường công lập của nước này chuyển qua học trực tuyến.
Hôm 23/4, Cơ quan phòng vệ dân sự của Gaza cho biết, gần 340 thi thể của người Palestine được tìm thấy tại Khu liên hợp y tế Nasser.
Theo thống kê của Liên hiệp quốc (LHQ), trên khắp thế giới, mỗi phút có 1 triệu chai nhựa được mua, mỗi năm có 5.000 tỉ túi nhựa được sử dụng.
Ngày 23/4, bầu trời phía nam Hy Lạp đã chuyển sang màu cam khi những đám mây bụi thổi qua Biển Địa Trung Hải từ Bắc Phi nhấn chìm Acropolis.
Đối với nhiều nhà tuyển dụng, 2 chữ “gen Z” đang trở thành nỗi ám ảnh khi thế hệ này có những đòi hỏi cao về phúc lợi.
Tuần qua, bang Odisha phía đông Ấn Độ đã ghi nhận 1 trường hợp tử vong liên quan đến say nắng và 71 trường hợp mắc bệnh do nhiệt độ cao.
Nồng độ cồn trong hơi thở khi lái xe là 0,91 miligam/l, nhưng người đàn ông ở Bỉ không bị phạt tội say xỉn, vì anh bị hội chứng hội chứng ABS.
