PNO - Bộ Y tế Singapore sắp đưa ra lệnh cấm sử dụng dầu hydro hóa một phần, dạng chất béo chuyển hóa thường có mặt trong thức ăn nhanh, bánh snack và đồ nướng.
Bộ Y tế Singapore tuyên bố sẽ cấm loại dầu hydro hóa một phần (PHOs). Đây là một trong những nguồn chính của chất béo chuyển hóa nhân tạo có trong thực phẩm như bơ thực vật, khoai tây chiên và thức ăn nhanh.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chất béo chuyển hóa nhân tạo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và không đem lại bất kỳ lợi ích sức khỏe nào. WHO kêu gọi các nước loại bỏ chất béo chuyển hóa nhân tạo khỏi nguồn cung cấp thực phẩm.
 |
Bộ Y tế Singapore cho biết rằng có 4 nhóm thực phẩm thường chứa dầu PHO, bao gồm đồ ăn nhẹ, đồ nướng, thức ăn nhanh và chất béo dạng phết. Ở cả 4 nhóm này, ước tính có gần 10% sản phẩm trên thị trường tại đảo quốc sư tử hiện chứa PHO.
Trước đây, luật pháp Singapore đã đề ra những hạn chế đối với dầu PHO. Các nhà sản xuất thực phẩm phải công bố, cũng như hạn chế tỷ lệ chất béo chuyển hóa trong dầu ăn và tổng mức chất béo.
Điều này dẫn đến việc giảm lượng chất béo chuyển hóa trung bình mà người dân Singapore tiêu thụ mỗi ngày từ 2gr năm 2010 xuống còn 1 gram vào năm 2018.
Trên đà thay đổi, Singapore sẽ tiếp tục cắt giảm lượng chất béo bão hòa bằng cách noi gương Mỹ, Canada và Thái Lan trong việc cấm PHO.
Ngoài ra, Singapore hứa rằng việc cấm các nhà sản xuất sử dụng PHO sẽ không ảnh hưởng xấu đến khả năng lựa chọn và chi phí thực phẩm.
Bộ Y tế nước này từng tham khảo ý kiến ngành công nghiệp thực phẩm địa phương trước khi đi đến quyết định trên, và cho các doanh nghiệp thêm thời gian để thực hiện việc điều chỉnh.
Phát ngôn viên của Bộ Y tế cho biết, việc cấm PHO và loại bỏ chất béo chuyển hóa nhân tạo khỏi chế độ ăn của người Singapore, hoàn toàn khả thi bằng cách sử dụng các chất thay thế như dầu hướng dương hay dầu canola, không bão hòa và lành mạnh hơn.
 |
| Dầu hydro hóa một phần khá bền với nhiệt độ, nên thường được dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm. |
Chuyên gia dinh dưỡng cao cấp tại National Health Group Polyclinics, bà Alvernia Chua cho biết PHO thường dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng cải thiện hương vị, kết cấu của sản phẩm.
Những loại dầu này có thể chịu được nhiệt độ cao lặp đi lặp lại mà không thay đổi, vốn rất lý tưởng cho các món chiên kỹ hoặc thức ăn nhanh.
Hầu hết các PHO được tạo ra bởi quá trình hydro hóa công nghiệp. Trong đó, các phân tử hydro được thêm vào dầu thực vật, khiến dầu trở nên đặc ở nhiệt độ phòng.
Tuy nhiên, bà Alvernia cảnh báo rằng những quan niệm sai lầm có thể nảy sinh từ lệnh cấm, dẫn đến việc người tiêu dùng chọn bơ thay vì bơ thực vật.
Dù không chứa PHOs, bơ động vật có nhiều chất béo bão hòa. Thay vào đó, người dân nên chọn bơ thực vật mềm chứa nhiều chất béo không bão hòa. Tại Đan Mạch, quốc gia đầu tiên áp dụng lệnh cấm PHO vào năm 2004, tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch đã giảm.
Tấn Vĩ (Theo CNA)
| Chia sẻ bài viết: |
Ngành y tế đã ghi nhận 26 trường hợp gồm 23 học sinh và 3 giáo viên tại một điểm trường tiểu học ở Đắk Lắk mắc thủy đậu.
58 bệnh viện, trung tâm y tế sẽ tổ chức khám sàng lọc, tầm soát bệnh lý chuyên khoa miễn phí cho người dân tại 64 phường, xã trên địa bàn TPHCM.
Tương lai của chăm sóc tim mạch không chỉ nằm ở bệnh viện, mà bắt đầu từ mỗi gia đình.
Là thành phố sôi động bậc nhất cả nước, TPHCM còn tiên phong trong việc lan tỏa tinh thần rèn luyện thể dục thể thao, nâng cao sức khỏe cộng đồng.
Nhập viện trong tình trạng nguy cơ sảy thai lần thứ 5 liên tiếp, người phụ nữ mới phát hiện nguyên nhân là do hội chứng kháng phospholipid.
Bí thư Thành ủy TPHCM Trần Lưu Quang yêu cầu năm 2026 phải khám, tầm soát sức khỏe cho toàn bộ người dân.
Nhập viện điều trị sau nhiều ngày nuốt phải pin cúc áo mà không hay biết, dị vật đã khiến bé 2 tuổi bị bỏng nặng thực quản.
Sau vụ gần 300 tấn thịt heo bệnh vào trường học, chợ dân sinh, Bộ Y tế yêu cầu siết chặt kiểm tra, giám sât bếp ăn tập thể.
Tối 26/3, Vinmec đã chiến thắng hạng mục “Sáng kiến chăm sóc bệnh nhân của năm” tại Healthcare Asia Awards, với chương trình chăm sóc giảm nhẹ cho bệnh nhân ung thư.
Chỉ trong vòng 1 tháng, tại xã Phước Năng và Phước Chánh (Đà Nẵng) đã có 7 ca ngộ độc do ăn cá ủ chua - món truyền thống của đồng bào.
Kẻ lừa đảo mặc áo blouse trắng, vào tận buồng bệnh tiếp cận bệnh nhân để thu phí trót lọt.
Sau khi thực hiện phẫu thuật hút mỡ bụng và cấp mỡ tự thân vào 2 bên thái dương, chị Đ. bị biến chứng đột quỵ nhồi máu não.
Mức phạt liên quan tới vi phạm kinh doanh sản phẩm dinh dưỡng trong trẻ nhỏ lên tới 20 triệu đồng theo Nghị định số 90/2026/NĐ-CP.
Nguy cơ sinh cực non ở tuần thai 26 khi cổ tử cung đã mở 3cm, các bác sĩ phải khâu vòng cổ tử cung cấp cứu nhằm kịp thời giữ thai.
Không còn thụ động chờ người dân đến khám, nhiều trạm y tế tại TPHCM đang chuyển mình mạnh mẽ theo hướng mang dịch vụ y tế đến gần người dân hơn.
Bộ Y tế tiếp tục có chỉ đạo tới các bệnh viện tăng cường kiểm soát bệnh tay chân miệng trước diễn biến bệnh phức tạp, số ca mắc tăng.
Chiều 31/3, Bệnh viện Y học cổ truyền TPHCM đã tổ chức hội thảo “Y học cổ truyền gắn với không gian văn hóa Nam bộ”.
Ngày 31/3, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương thông tin vừa tiếp nhận một bệnh nhân nhiễm nhiều loại ký sinh trùng cùng lúc, gây tổn thương gan nghiêm trọng.
