Dinh dưỡng
  Sổ tay nội trợ
15-07-2012 01:30:01

Gà xôi chiên mật ong

PNCN - Nguyên liệu: Một con gà ta vừa làm sạch, nửa ký nếp cái.

Gia vị: Một muỗng xúp mật ong, 1/2 muỗng xúp đường, một muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê hạt tiêu đập giập, một muỗng cà phê hành khô, một quả chanh muối.

Thực hiện: Gà làm sạch, để nguyên con, trộn đều gia vị gồm muối, đường, tiêu, hành khô, bột ngọt, chanh muối giã nhỏ rồi nhồi vào bụng gà, có thể dùng chỉ khâu lại hoặc dùng nhiều que tre nhọn, mảnh để đính chặt hai mảnh ức. Bắc chảo lên bếp, cho vào thật nhiều dầu, thả gà vào chiên và thường xuyên chế dầu sôi lên phần bề mặt gà chưa ngập dầu, để lửa riu riu, chiên đến khi gà vàng giòn. Sau đó, phết một ít mật ong đều khắp mình gà, chiên thêm một lúc rồi vớt ra, để gà rỏ bớt dầu. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Gạo nếp đem hấp thành xôi vừa dẻo tới, không để nhão, xới ra đĩa. Xếp gà lên xôi. Gà có da vàng giòn, thơm mùi mật ong và ngấm gia vị. Khi ăn, chấm kèm muối tiêu chanh.

Nguyễn Công (ghi)

Hướng dẫn: Nhà hàng Ao Ta

(31-33 Huỳnh Thúc Kháng; 137 Mai Hắc Đế, Hà Nội)

Thích và chia sẻ chủ đề trên Chia sẻ
Bản in

Bình Luận (0)

    Ý kiến bạn đọc

    LƯU Ý: PNO sẽ biên tập ý kiến của bạn đọc trước khi xuất bản. PNO hoan nghênh những ý kiến khách quan, có tính xây dựng và có quyền không sử dụng những ý kiến cực đoan không phù hợp. Các ý kiến viết bằng ngoại ngữ, tiếng Việt không dấu hoặc có tính chất quảng cáo không được đăng. Cám ơn sự đóng góp và hợp tác của bạn đọc.






    Chọn mã xác nhận khác.

    Xem bài theo ngày  /   / 
    Thực đơn chay cho ngày rằm

    Thực đơn chay cho ngày rằm

    PNO - Một bữa cơm chay cho ngày rằm với các món ăn hấp dẫn, đủ chất dinh dưỡng sẽ là một gợi ý hay để các bà nội trợ có dịp trổ tài cùng gia đình.

    Xem thêm

    Lẩu vịt nấu chao ấm cúng cho ngày lạnh

    Lẩu vịt nấu chao ấm cúng cho ngày lạnh

    PNO - Ngon và không quá khó để thực hiện, vịt nấu chao là món mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn ngày đông. Đây là một trong những món đặc sản miền tây, dùng như lẩu, ăn kèm với bún và rau.

    Xem thêm

    Bánh flan cam cho tiệc cuối năm

    Bánh flan cam cho tiệc cuối năm

    PNO - Mẻ bánh flan hương cam mềm mượt với lớp caramel và mứt cam ngọt thanh chắc chắn sẽ là món tráng miệng thú vị cho những bữa tiệc cuối năm.

    Xem thêm