Menu

Vào bếp với mì xá xíu trứng chần, món chay thanh đạm

09:36 14/06/2018

pno
Trong những ngày thời tiết thay đổi, biến hóa nguyên liệu đơn giản, dễ tiêu hóa hàng ngày thành món ngon hấp dẫn.

Mì xá xíu và trứng chần

Khẩu phần:  1 người
Chuẩn bị:  10 phút 
Thực hiện: 15 phút

Nguyên liệu

• 1 gói mì Hảo Hảo hương vị sa tế hành tím.
• 30gr thịt heo xá xíu.
• 3 cái hoành thánh tôm thịt. 
• 20gr cải thìa. 
• 1 quả trứng chần.
• 5gr hành lá.
• 2gr ớt ngâm chua.
• 2gr hành phi.

Thực hiện

• Sử dụng một nồi nước cho ít dấm trắng và muối vào nấu sôi, đập 1 quả trứng vào nước chần trong 5 phút xong vớt ra.

• Sử dụng 1 nồi nước và cho gói gia vị mì, dầu mì vào nấu tan đều gia vị, cho cải thìa và 1 ít dầu mè lên mặt nấu sôi, cải chín.

• Cho gói mì vào tô. Sắp thịt heo, hoành thánh, trứng chần lên tô mì, chan nước dùng đã nấu sôi lên trên rắc hành lá, ớt ngâm, hành phi lên và thưởng thức.

Vao bep voi mi xa xiu trung chan, mon chay thanh dam
 

Thanh đạm ngày chay

Hướng dẫn thực hiện: Trung tâm hội nghị & tiệc cưới Metropole

Bánh cuốn non nước

Nguyên liệu

Gạo huyết rồng - 100g. Nấm rơm - 50g, cắt hột. Nấm đông cô - 50g, cắt hột. Hành tây - 100g, cắt hột. Phô mai bột - 10g. Dầu olive - 10ml. Lá Nori - 2 lá. Bánh ướt - 200g.

Thực hiện

Nấu cơm hơi nhão. Bắc chảo nóng, cho dầu olive, hành tây, nấm vào xào cho thơm, nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp. Cho phô mai bột vào trộn đều với cơm. Trải lá Nori ra, cho cơm vào cuộn cây giống sushi, nhúng qua bột ướt và bột chiên xù, chiên trong dầu cho vàng giòn.

Cắt khoanh, bày ra dĩa ăn kèm xốt tương.

Vao bep voi mi xa xiu trung chan, mon chay thanh dam
 

Tàu hũ ki cuộn nấm

Nguyên liệu

Tàu hũ ki - 1 lá. Nấm rơm - 500g, cắt hột. Nấm đông cô - 50g, cắt hột. Cà rốt - 200g, cắt hột. Hành tây - 200g, cắt hột. Khoai môn - 200g, cắt hột, chiên vàng. Dầu hào chay, muối, đường, bột nấm để nêm nếm.

Thực hiện

Xào tất cả các thành phần trên cho thơm, nêm nếm vừa ăn, cho chút nước bột bắp vào để hỗn hợp sánh dẻo. Cuộn tròn thành cây với lá tàu hũ ki. Cho vào chảo dầu chiên vàng. Dùng nóng với xốt trái cây, tương ớt, tương cà hay xốt mayonnaise đều ngon.

Vao bep voi mi xa xiu trung chan, mon chay thanh dam
 

T.H.