PNO - Nếu bạn từng đến Campuchia, chắc hẳn không thể quên được hương vị ngọt, bùi của cà ri Khmer đỏ. Đây là món ăn đặc sản tiêu biểu của người Campuchia.
Từ lâu đời, món cà ri Khmer đỏ của người dân Campuchia là đặc sản mà ai cũng muốn thưởng thức. Vị ngọt, bùi, béo và hấp dẫn của gà sẽ khiến bạn phải mê mẩn với món này. Hãy cùng tự tay vào bếp để đãi gia đình món cà ri Khmer đỏ này nhé.
 |
| Món cà ri Khmer đỏ là đặc sản của người dân Campuchia. |
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
800 gr thịt gà, 2 củ cà rốt, 5 lá chanh.
1 trái cà tím, 400gr khoai tây.
Sả, ớt, nghệ, bột cà ri.
Nước cốt dừa, đường, muối, dầu ăn.
Mắm bò hóc Campuchia, bột năng.
Cách làm:
Đầu tiên, bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu.
Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
 |
| Cắt miếng gà thành miếng nhỏ vừa ăn. |
Sả 1 cây cắt nhỏ, 2 cây còn lại cắt khúc. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc. Cà tím cắt khúc.
Cho củ nghệ gọt vỏ, 1/2 sả băm, 2 muỗng canh bột cà ri vào máy xay sinh tố. Đổ 1/2 chén nước vào rồi xay nhuyễn. Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp đã xay vào chảo. Sau đó, cho thịt gà vào, đảo đều trong vòng 3 phút rồi đổ ra tô.
 |
| Cho hỗn hợp sả, nghệ, bột cà ri đã xay vào chảo |
Bước tiếp theo, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà rốt, khoai tây, cà tím vào, đảo đều 3 phút và cho ra đĩa.
Phi thơm sả băm còn lại, sả cắt khúc trong chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt gà vào, đảo đều. Đổ 300ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt, khoai tây, cà tím vào, nấu cùng.
 |
| Bắt đầu cho phần gà vào nấu cà ri Khmer đỏ. |
Hòa tan bột năng với 1/2 chén nước, cho vào cùng trong chảo. Cho hỗn hợp gồm lá chanh, ớt, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 500ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mắm bò hóc vào, nấu sôi khoảng 3 phút.
 |
| Món cà ri Khmer đỏ Campuchia cho cả nhà cùng thưởng thức. |
Bước cuối cùng để hoàn thiện món ăn này là múc món ăn ra đĩa và trang trí tùy theo ý thích.
Như vậy, cả nhà bạn đã có thể thưởng thức món cà ri Khmer đỏ ngay tại nhà mà vẫn thơm ngon chẳng kém gì khi đến Campuchia.
Di Linh
| Chia sẻ bài viết: |
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
Ngắm chim về tổ ở Tràm Chim, Đồng Tháp hay hải âu săn mồi ở Rạch Giá, Kiên Giang... sẽ mang đến cho bạn cảm giác yên bình.
Vào tháng Tư, từng dải anh đào rung rinh nhẹ nhàng theo gió khắp tỉnh Fukushima, Nhật Bản.
Tỉnh đã dần dần tự cân đối và xuất khẩu lương thực. “Gạo tám Điện Biên” trở thành một trong những cái tên nổi bật của “bản đồ lúa gạo" Việt Nam.
Vào những ngày nắng nóng, xuôi về miền Tây, ghé nông trại Hải Vân Sân Chim Vàm Hồ (Bến Tre) tìm chút an nhiên, "giải nhiệt".
Vietjet tưng bừng kỷ niệm 10 năm mở đường bay đến Trung Quốc (2014 - 2024) và công bố đường bay thẳng kết nối TPHCM với Tây An, Trung Quốc.
Khoác lên mình đồng phục Vinpearl Safari, những “bảo mẫu nhí” háo hức thu hoạch rau củ, cẩn thận chế biến và mang cho các bạn dê, cừu... tại khu Kid’s Zoo.
Songkran 2024 của Thái Lan rơi vào ngày 13-15/4, và sau đây là một vài gợi ý giúp bạn có trải nghiệm tốt nhất tại lễ hội sôi động này.
Phan Rang, Phú Yên, Huế đang vào mùa đẹp nhất để bạn ghé thăm dịp giỗ Tổ Hùng Vương.
Mặc dù thu hút được sự chú ý của các thực khách, nhưng do hương vị khó uống hoặc không đem lại hiệu quả, nhiều thức uống nhanh chóng bị quên lãng.
Bánh canh cá lóc ở Đinh Văn, theo tôi là độc nhất vô nhị - từ quy trình chế biến đến phong cách thưởng thức độc đáo.
Cà phê Đỗ Phủ, cà phê Ba Lù, cà phê Vợt... đã được giới thiệu trên tờ The Sydney Morning Herald của Úc.
Bắc Cực là điểm cực bắc của Trái đất. Ngoài những tảng băng trôi và cái lạnh tê tái quanh năm thì vùng này có nhiều điều đáng kinh ngạc.
Dậy sớm thưởng thức một tách trà, lang thang chợ địa phương... là cách để bạn tận hưởng các trải nghiệm tại điểm đến.
